質(zhì)量較好的優(yōu)質(zhì)棗干是紫紅色的,顏色偏暗一些,有點(diǎn)像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻,有光澤,很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質(zhì)量稍差一點(diǎn)的紅棗多數(shù)是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時(shí)紅棗的顏色不均勻可能是儲(chǔ)存時(shí)間太久或出蟲子造成的,我們?cè)谔暨x時(shí)要注意避開這兩種大棗。棗干批發(fā)好紅棗一般顆粒均勻,圓整,呈橢圓形或球形,表面的皺紋細(xì)淺,沒有破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)的棗子,大小不均勻,表面水分失去的較多果實(shí)干癟,上面的皺紋較深,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)破損。

優(yōu)質(zhì)棗干含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動(dòng)合成的在),6種有機(jī)酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素P含量較高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖,命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。棗干批發(fā)此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油等。

優(yōu)質(zhì)棗干具有很好的補(bǔ)氣作用，所以將紅棗泡水喝或者是熬湯能夠起到止咳潤(rùn)肺的效果。中醫(yī)名著之中就有記載通過紅棗來滋潤(rùn)肺部的方子，將紅棗、銀耳還有冰糖一起放入鍋中熬湯，然后放涼之后服用，具有很好的止咳潤(rùn)肺的效果。優(yōu)質(zhì)棗干批發(fā)若羌紅棗具有補(bǔ)血作用應(yīng)該是很多人都知道的一個(gè)好處，只要在日常的飲食或者是茶飲中加入適量的紅棗就能很好的起到滋補(bǔ)身體以及不氣血的作用。可以見紅棗和雞蛋一起煨熟，然后趁熱服用。

人們喝優(yōu)質(zhì)棗干湯時(shí)雖然有諸多禁忌，但它的補(bǔ)血活血功效卻很明顯，能促進(jìn)身體的血紅細(xì)胞再生，并能增強(qiáng)人體自身的造血功能，而且能提高人體內(nèi)血小板的活性，它既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能防止血栓生成，對(duì)維持人力心血管健康有很積極的作用。補(bǔ)充能量緩解疲勞也是人們喝銀耳紅棗湯的重要好處之一。棗干批發(fā)因?yàn)殂y耳紅棗湯中還有一些果糖和葡萄糖，還含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，人們?cè)谑秤盟院竽鼙M快把它含有的這些有效營(yíng)養(yǎng)吸收，可轉(zhuǎn)化成能量，能促進(jìn)人類體力恢復(fù)，并能緩解身體疲勞，經(jīng)常食用還能提高身體的抗疲勞能力。

選用優(yōu)質(zhì)棗干進(jìn)補(bǔ)也并不是適宜所有的女孩朋友。如在經(jīng)血時(shí)期，一些女孩常會(huì)出現(xiàn)眼腫或者腳腫的征象，實(shí)在這是濕重的體現(xiàn)，這種人群就不舒服合服食紅棗。這是因?yàn)?，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加劇浮腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又歸屬體質(zhì)燥熱的女孩，也不舒服合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極大可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血過多而危險(xiǎn)身體康健。濟(jì)寧棗干批發(fā)尤其是有部分新疆的棗，干的很就咬不動(dòng)，當(dāng)?shù)厝撕芏喽际桥菟鹊?，好的方法是泡完之后就把吃掉，你反?fù)泡就沒有多大味道了，不要喝過夜的茶水。

濟(jì)寧優(yōu)質(zhì)棗干平時(shí)我們都會(huì)看到在煲湯的時(shí)候，人們都會(huì)放幾顆紅棗吧。但其實(shí)很多人為了方便，直接就拿起紅棗干吃了。如今還有小吃紅棗干，尤其適合平時(shí)壓力大的工作族！干吃的話，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好的，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)都在那個(gè)肉里面，營(yíng)養(yǎng)也不容易流失。棗干批發(fā)但是紅棗皮在腸胃中是不容易被排泄出體外的，導(dǎo)致腸胃因此難以消化，會(huì)容易傷害到我們的腸胃的，有可能造成便秘的情況出現(xiàn)，從而導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。